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蒜香佛卡夏
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蒜香佛卡夏

来源:中华美食网 | 发表时间:2013-09-27 | 浏览:1311

主料:高筋面粉150克,低筋面粉60克
辅料:酵母粉3克,香肠2根
调料:食盐2克,蒜适量,白糖10克,水120克,橄榄油20克,迷迭香适量

 

蒜香佛卡夏的做法

1.将所有材料放入厨师机揉匀,揉至稍有筋度即可

2.面团放入容器盖温毛巾或保鲜膜,放至温暖处进行基础发酵,约60-90分钟

3.将发酵好的面团取出,排气压成饼状松驰10分钟后擀成厚度为0.5厘米的大片

4.表面刷橄榄油在用小剪刀剪些小口

5.在小口里码入切好的香肠和蒜片

6.最后在表面撒盐和迷迭香,放入烤盘进行最后发酵(大概20-30分)。放入预热好的烤上下火200度,烤15-20分钟

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