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  • 炒鸡蛋,也是一门技术活

    炒鸡蛋,也是一门技术活

    炒鸡蛋是生活中最常见的一道菜。当然,鸡蛋的炒法很多,各人可凭自己喜好自由发挥。但是,好吃的鸡蛋有两个重点:鲜和嫩。如何才能做出达标的炒鸡蛋呢?  要做出好吃的炒

    2017-03-16

  • 草莓宜冲洗不宜浸泡

    时下,草莓大量上市,那鲜红欲滴的颜色、芬芳的气味令人馋涎欲滴。草莓具有清热去火、养肝明目的作用,春季人们肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制作用。不过,草莓表面比较粗糙,如何清洗,却让很多人头疼。草莓之所以清洗起来比较困难,主要是因为它的外表粗糙,而且皮很薄

    2017-03-15

  • 白灼虾的做法:煮熟后入冷水白灼虾肉质嫩

    白灼虾的做法:煮熟后入冷水白灼虾肉质嫩

    虾肉高蛋白低脂肪且易于消化,尤其适合老人和孩子食用。白灼虾是一道有名的粤菜。白灼最适合新鲜的食材,而活生的鲜虾仅需略微煮熟,加一点生抽便可带出原本的鲜甜。制作白

    2016-11-22

  • 葡萄干和米醋的完美搭配

    葡萄干和米醋的完美搭配

    葡萄干不仅是人们喜爱的零食,而且有许多保健功效。研究发现,葡萄经过脱水后,它的成分被浓缩,所含的花青素有抗氧化作用,可清除体内自由基,能有效预防黑斑、皱纹等老化

    2016-10-24

  • 清蒸鱼的做法:水开后入锅蒸6-7分钟

    清蒸鱼的做法:水开后入锅蒸6-7分钟

    清蒸鱼肉质细嫩,味道鲜香,能补虚损,抗疲劳。其做法也有不少讲究。首先,鱼的重量应控制在600克左右,这样摆在鱼盘中很美观,且火候好把握。收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹

    2016-10-21

  • 水果保鲜小秘密

    1、香蕉挂在阴凉处建议买香蕉时,挑选稍生一点的。如果香蕉买来就成熟了,可吊起来放在阴凉处,可以多放几天。2、梨用软纸包把每个梨用软纸包好,装入纸盒,放入到冰箱内的蔬菜箱中,一星期后取出来拆掉包装纸,装入塑料袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上层。温度调到0℃左右,

    2016-10-12

  • 葡萄干用米醋腌一腌

    葡萄干不仅是人们喜爱的零食,而且有许多保健功效。研究发现,葡萄经过脱水后,它的成分被浓缩,所含的花青素有抗氧化作用,可清除体内自由基,能有效预防黑斑、皱纹等老化现象,还可以防治动脉硬化、高血压等病症;含有的酒石酸可帮助胃肠道消化;所含的膳食纤维能吸附肠道壁的毒

    2016-10-12

  • 煲上一碗好白粥

    煲上一碗好白粥

    清代美食家袁枚说过一句话,叫做“见米不见水,非粥也;见水不见米,非粥也;必使水米柔腻为一,然后方为粥。”这句话字字珠玑地阐述出了粥的真谛。  选米:一年一季的新

    2016-10-08

  • 玉米秋食更美味

    玉米秋食更美味

    秋天是吃玉米的季节。煮玉米时,如果能掌握一些小窍门,可改善玉米的口感。1、不要“裸”煮有人习惯把玉米的皮剥得干干净净进行“裸”煮,这往往会使玉米在煮的过程中流失

    2016-09-20

  • 紫薯粥变色怎么办?

    紫薯粥不仅简单易做,且营养丰富,软糯香甜,是很受欢迎的一款粥食。然而,细心的人会发现,紫薯本身为紫色,煮出来的粥却是蓝色,这种现象让很多人心生疑惑,不敢吃。紫薯粥变蓝,是因为紫薯富含花青素,而花青素在酸性环境下会变为紫红色,在碱性环境下则变为蓝色。米粥属于偏碱

    2016-09-13

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