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让你百吃不厌的土豆君
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让你百吃不厌的土豆君

来源:中华美食网 | 发表时间:2015-12-21 | 浏览:2796

    近期,大片《火星救援》正在内地热映,电影中马特·达蒙饰演的宇航员被独自遗留火星后,靠种土豆吃土豆生存500天。生活中,我们又该如何让土豆百吃不厌?

    专家推荐了几款利用土豆制作的时尚创新吃法,不妨在家试一试。不过,需要注意的是,以下这些土豆美食的做法虽然很简单,营养和口感也不错,但是不要忘了,无论怎么吃,只要吃了土豆,就要减少大米白面主食的数量。


 

    1、椰奶香薯泥
    原料:土豆2只,椰汁1罐,炼乳1大勺。
    做法:1.土豆洗净切大块,蒸熟到筷子可以扎透。2.去外皮,压碎;放食品加工机里,再加入不超过50%重量的椰汁,一起打成细腻的薯泥。3.再加入一大勺原味甜炼乳搅匀,用能够调整形状的裱花用具把薯泥挤到漂亮的盘子或碗里,即可享用。同样还可以做成巧克力味、草莓味的薯泥,只要换用相应的炼乳产品就可以了,或者拼成三色薯泥。
 
    2、土豆五香饼

    原料:白面粉、全麦粉、土豆泥、胡萝卜丝、洋葱碎、葱丝、熟芝麻、胡椒粉、八角粉、肉桂粉、咖喱粉、姜粉、盐、山茶籽油或橄榄油。

    做法:1.白面粉2份,全麦粉1份,搅细的土豆泥1粉,加水搅成做软煎饼的面糊。2.按口味加入混配好的各种香辛料粉(半斤面粉做的糊加1茶勺即可,比例按自己喜好调整),以及少许盐。3.平锅中放少量油,撒入洋葱碎和胡萝卜丝各1勺,然后倒入1大勺面糊摊平。表面上撒上葱丝和熟芝麻,下面凝固后再翻过来,两面烤熟后即可食用。


 

    3、香烤土豆片
    原料:土豆1个,山茶籽油或橄榄油1小勺,盐、胡椒粉和花椒粉适量。
    做法:1.土豆切成半厘米厚的片;花椒焙香,碾碎,和盐、胡椒粉混合成椒盐。2.取平锅,放少量油布满平锅底部,把土豆片排在锅底,盖上锅盖,小火慢烤约十分钟。再翻过面来,继续烤五六分钟,等土豆香而软时,轻轻地把它取出,放大盘中,撒上少许做好的椒盐,即可食用。
 
    4、土豆鸡蛋沙拉
    原料:煮鸡蛋2只,土豆2个,黄瓜半根,千岛沙拉酱2勺。
    做法:1.熟鸡蛋和黄瓜切小丁,土豆蒸熟切小丁。2.放大碗中拌在一起,然后加少量胡椒粉,再拌入沙拉酱,就可以食用了。咸味不足则可以略撒一点盐。也可以加入煮熟的胡萝卜丁、火腿丁等,进一步丰富颜色和口感。
 
    5、土豆牛奶发糕
    原料:土豆蒸熟,做成泥,取100克。面粉100克、牛奶100克、葡萄干、枣、酵母粉。

    做法:1.土豆泥、面粉和牛奶混在一起,拌入酵母粉,做成稠面糊。2.发酵膨胀之后,把面糊倒在蒸笼上,撒上葡萄干和枣,蒸熟即可食用。


 

    6、土豆花生糙米粥
    原料:糙米80克,去皮土豆1个,生花生1把,熟芝麻1勺。
    做法:1.糙米轻轻洗净,加水预先泡2至4小时,和花生一起,放电饭锅或电压力锅中,煮成粥。2.煮好趁热时,再加入土豆切成豌豆粒大的小丁,一起焖煮10分钟左右,最后撒上熟芝麻,即可。

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