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  • 萝卜搭配有禁忌

    萝卜搭配有禁忌

    俗话说,冬日萝卜赛人参,一句话道出了白萝卜强大的养生功效。不过萝卜虽好也不能盲目食用,有些食物不能和萝卜一起吃。  1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。  

    2015-12-17

  • 冬食羊肉巧搭配

    冬食羊肉巧搭配

    冬天是进补的好时节,而羊肉就是进补的选择之一,羊肉的营养价值很丰富,配合一些食物更是有食疗效果,那么你知道羊肉怎么与其它食物搭配吗?怎么吃羊肉呢?一起来看看下面

    2015-12-14

  • 油煮菜口感好营养保留多

    油煮菜口感好营养保留多

    很多初学烹调的人,特别是爱漂亮的女孩子,都有点害怕炒菜。火候不好把握,如果控制不好油烟,不仅伤皮肤,还增加肺癌的风险。做完饭之后,厨房擦洗还很麻烦。相比而言,煮

    2015-12-10

  • 小诀窍做出香滑虾肉丸

    秋冬进补时节,人们吃火锅喜欢放些丸子,做一些鲜嫩香滑的虾肉丸是不错的选择,教你用五个小窍门,将虾丸做得Q弹嫩滑。原料:虾仁、猪肉馅、葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、盐、绍酒、椒盐。  做法:1、虾仁挑去虾线,用清水洗净,这样虾肉有弹性不粘,这是第一招。2、虾仁要用刀背剁

    2015-12-10

  • 萝卜也能花样吃

    一入冬,农闲下来,母亲就开始变着花样地制作各种萝卜菜肴。母亲腌的萝卜都是毛桃大小的——这样的萝卜容易进盐。萝卜下到菜缸,码上盐,压上石头,两三星期就能抓出来吃。这萝卜吃起来皮硬肉软,清脆爽口,还带着微微的辣,早上下粥,是没得说的。干萝卜丝炖腊肉是我喜欢的一道菜

    2015-12-10

  • 食用油多种方式烹调

    很多人不解:动物油会导致超重肥胖,植物油高温烹调时会产生大量醛类,有致癌风险,那做饭的时候到底该放什么油啊?对此,营养师指出,在烹调过程中,有害健康物质的产生与烹调方法和烹调用的食物有关,如果油温过高,超过180℃,就会产生醛类等物质。而不同的油在同样的温度产

    2015-12-07

  • 主妇巧辩好醋

    不管是美容还是食用,建议买酿造的醋,那么怎样辨别醋的好坏呢?教您个窍门。摇拿起醋瓶用手摇一摇,品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面,能持续较长时间;而劣质的醋则会有大泡沫出现,而且很快消失。闻优质醋闻起来会有酸香味,而劣质醋的味道却很刺鼻。尝吃到嘴里后,由淀粉

    2015-12-07

  • 手撕平菇更入味

    平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体免疫力,其中的牛磺酸是胆汁酸的成分,能溶解胆固醇,消化、吸收脂类物质。此外,平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。  挑选平菇要注意菌盖形态,新鲜平菇的菌盖边缘向内包裹,边缘齐整,没有开裂。此外,挑选

    2015-12-01

  • 教你冻肉巧回鲜

    1、巧用啤酒回鲜。先将冻肉从冰箱中取出,放在常温下解冻。冻肉变软后,将其放入啤酒中泡15-20分钟,啤酒要常温的,再拿出来下锅烹制就可以了。  2、老牛肉回鲜法。老牛肉肉质坚硬,纤维粗且不易嚼烂。可用姜末反复在牛肉表面上涂抹,再放1-2小时,就可以恢复牛肉的鲜

    2015-11-30

  • 做菜放花椒杀菌效果佳

    阴湿的气候为各种细菌病毒提供了温床,易致流行病多发。中医推荐一种简便方法,能帮抵抗力较弱的老年人祛湿杀菌防病,那就是做菜时放上一把花椒。中医认为,花椒性温,有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用,适度食用,有助于人体阳气生发。花椒中的挥发油则可提高体内巨噬细胞的吞

    2015-11-27

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