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寒冬多补充蛋白质
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寒冬多补充蛋白质

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-11-28 | 浏览:9876

    冬季天气寒冷,除了多穿衣服,做好防寒措施,还应多吃能够防寒保暖的食物。

  冬季吃对食物也能防寒保暖

  寒冷的时候,我们总喜欢吃热乎乎的食物,喝下一碗热汤后就会感觉立刻“暖和”了起来,这是“食物的热效应”在起作用。




    冬天吃什么防寒保暖?多补蛋白质
  “食物的热效应”是指人体因进食而引起能量消耗增加的现象,是由于食物在消化、吸收、转运、代谢和储存过程中需要额外消耗能量,因此引起体温升高和热量散发的结果。

  冬季吃哪些食物最能防寒保暖

  从食物热效应角度来说,不同营养素其热效应是不同的,进食碳水化合物和脂肪对代谢的影响较小,大约分别为本身产生能量的4%-6%和4%-5%,持续时间约为1小时左右。但进食蛋白质对代谢的影响则较大,可达30%,持续时间也较长,可达10-12小时。也就是说,蛋白质的食物热效应远远高于碳水化合物和脂肪,多吃富含蛋白质的食物更容易让人感到暖和。
  因此,冬季防寒保暖最好多吃富含蛋白质的食物,牛奶、豆浆、鸡蛋、豆腐、猪瘦肉、牛肉、鱼、虾、贝类等。

  补蛋白质液不是越多越好
  虽说冬季多吃蛋白质高的食物有助防寒保暖,但并不代表蛋白质吃得越多越好。如果因为多吃高蛋白食物而忽略了其它种类食物,反而会造成营养不良。因此,在吃蛋白质的同时,搭配碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素共同摄入,保证能量供给足够的情况下兼顾膳食平衡,才能有益健康。

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