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豆腐吃对了就是良药
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豆腐吃对了就是良药

来源:中华美食网 | 发表时间:2016-11-03 | 浏览:3606

    豆腐是常见食材,老少皆宜,人们称它为“植物肉”,其不仅营养丰富,对保健身体也有益处,一起来了解食用豆腐的好处,及食用注意事项。



  豆腐的功效
  豆腐味甘、性寒、无毒,主治宽中益气,起到调和脾胃、消除胀满,清热解毒的作用。

  豆腐的营养

  豆腐营养价值高,其中包括维生素、蛋白质、矿物质、蛋黄素、氨基酸等,能补充身体需要。



  延缓衰老
  女性年龄增大,雌激素分泌不足,会造成早衰。在吃豆腐的时候,可以补充雌激素,对于防治更年期综合征也有效。

  预防便秘

  老年人消化能力较弱,会造成消化不良,引起便秘。豆腐属于软食,易于消化,能改善消化系统,预防便秘。

  降低胆固醇
  豆腐中的脂肪属于不饱和脂肪酸,是身体必需脂肪,不会引起肥胖。同时,豆腐不含胆固醇,还有能干扰胆固醇吸收的豆固醇、磷脂,降低胆固醇含量。

  促进大脑发育
  豆腐中还有卵磷脂,有益于神经、血管、大脑的调节。卵磷脂能维持细胞的正常代谢、运转,不断提高脑细胞的活性化过程,提高智力水平。

  帮助减肥
  这里说到的能帮助减肥的豆腐是冻豆腐。在冻豆腐中有一种酸性物质,能破坏身体中脂肪,达到减肥的目的。

  豆腐食疗推荐

  豆腐猪肝汤是一道常见的药膳食疗。选取猪肝50g,清洗干净,切成薄片放在碗中,加入食盐、料酒、淀粉匀拌;把豆腐切成片状,锅内加水烧沸,放入豆腐、食盐、色拉油再次煮沸,放入猪肝烧熟,加入葱花、鸡精即可食用。



  食用注意事项

  一次不宜吃太多

  吃豆腐能保健身体,但一次不能吃多,豆腐中的植物性蛋白质会产生氮气,会加重肾脏负担,容易造成肾脏衰竭,每天摄取量不能超过150g。

  生吃豆腐并不好
  有人会食用凉拌、生吃豆腐,这样并不科学,豆腐属寒性食物,生吃豆腐不利于通利肠道,容易造成腹泻。

  服药时不吃豆腐
  在服用药物的时候,也不宜吃豆腐,例如,服用四环素类药物,会造成四环素和钙、镁发生反应,影响到药效。
  这就是关于生活中吃豆腐的描述,关于吃豆腐的好处、注意事项需要大家注意,正确吃豆腐能保健好身体。

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