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南洋风味小甜品--摩摩喳喳
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南洋风味小甜品--摩摩喳喳

来源:中华美食网 | 发表时间:2012-10-12 | 浏览:1719


原料:

芋头、红薯、小西米、蜜腰豆、椰浆、牛奶、炼乳。

做法:

1、芋头和红薯洗净蒸熟,去皮后切块;

2、锅中放入清水烧开,放入西米煮10分钟,关火盖上盖子焖至凉透;

3、取出西米用冷水冲洗掉表面粘液,锅里重新放水煮开;

4、倒入小西米继续煮3-5分钟至小西米完全透明;

5、捞出小西米浸入冷开水里过凉后冷藏,具体操作过程图可参考这里;

6、将椰浆和牛奶以1:2的比例冲兑,再加入适量炼乳拌匀,调成香浓甜润的椰奶汁;

7、取一容器,放入芋头和红薯块,再加入小西米和蜜腰豆;

8、最后淋入调好的椰奶汁即可。

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