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微波无火酸梅汤
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微波无火酸梅汤

来源:中华美食网 | 发表时间:2012-05-25 | 浏览:1385



主料:
乌梅7颗、山楂约30片、甘草15g、陈皮10g
辅料:
清水1000ml
调料:
冰糖30g

做法:

1、将乌梅,干山楂片,甘草和陈皮放入碗中,用清水浸泡5分钟;

2、将浸泡后的材料洗净、沥干备用;

3、注入清水,放入微波炉,中高火加热18分钟;

4、取出酸梅汤,放入冰糖,稍稍搅匀,待酸梅汤晾凉后,滤掉煮汤材料,放入冰箱冷藏2小时即可饮用。
膳食食疗:
1.乌梅的酸味可刺激唾液分泌,生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴(如糖尿病)以及热病口渴、咽干等。夏天可用乌梅煎汤作饮品,能去暑解渴。
2.山楂营养丰富,几乎含有水果的所有营养成分,特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口,适合生食,又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高,山楂能健脾胃、县消化、治疗高血压等疾病,所以长期以来,它是我国人民喜爱的一种果品。
3.甘草主要成分有甘草酸、甘草甙等。甘草酸是非常珍贵的天然解毒剂,可用于人体抗衰老、增强免疫力、维持水盐代谢平衡等。
4.陈皮含有陈皮素(Nobiletin)、橙皮甙(Hesperidin)及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素(Limonin)和柠檬醛(Citrol)。在烹调中加入陈皮有调和理气和化痰作用。
注意事项:
1. 中草药多有浮尘,煮汤之前要浸泡并清洗干净;
2. 一定要采用微波可用器皿,以免加热过久炸裂;
3. 加水的量可根据容器的大小调节,水越多,味道越淡;
4. 趁热放入冰糖,待汤晾凉,冰糖即可融化。

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