登录 手机中华美食

m.zhms.cn

苹果酱
正文

苹果酱

来源:中华美食网 | 发表时间:2012-06-07 | 浏览:1005



用料:苹果、砂糖、冰糖、盐、柠檬汁(糖的用量是苹果果肉的1/3)


做法:

1、装苹果酱的容器要消毒。我用烧开的水浸泡了10分钟。然后取出、晾干,瓶子里一定不能有水。

2、两个苹果。

3、将苹果去皮和核,削成小块,称重。(果肉为324克)

4、浸泡在淡盐水中15分钟。

5、称出107克的糖。(我用了砂糖和冰糖两种)

6、把浸泡好的苹果放进小锅内,加入一半量的糖,再倒入少许清水,开始熬。

7、用中火煮至苹果软烂,呈透明状。

8、等苹果煮好后稍稍放凉,放入搅拌机,搅打成果泥。

9、再将打好的果酱倒回锅中,加入另一半的糖,也可以放一些柠檬汁。消耗水分至果酱浓稠。等果酱凉一些时装入干净的瓶子,放入冰箱冷藏即可。

小贴士:

1、淡盐水可以防止苹果氧化发黑。

2、做果酱的用糖量可以是果肉的1/2,也可以是1/3。我不喜欢太甜,选择的1/2。

3、装果酱的容器一定要干净,无水。

0

分享
凉菜
热菜
家常菜
法国菜
西餐
浙菜
闽菜
粤菜
湘菜
川菜
气虚质
失眠
拉肚子
咳嗽
贫血
糖尿病
提高免疫力
宝宝
孕妇
祛痘美白
  • 汉堡加盟费

    汉堡,是现代西式快餐中的主要食物。只要我一提起汉堡几乎是无人...

  • 卤味加盟哪家好

    卤味,一种大街小巷,家家户户都见过,且吃过的美食。卤味是将初...

  • 海鲜自助

    海鲜自助,其实简单的来说就是自助餐类型的美食,但是和普通自助...