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五指毛桃小麦汤
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五指毛桃小麦汤

来源:中华美食网 | 发表时间:2012-07-11 | 浏览:2468



材料:

五指毛桃 30克,鸡壳 3个,猪横脷(猪胰) 1条

山药 100克,小麦 100克,麦冬 20克,云苓 10克,红枣 30克,姜 1块。

做法:



1—2、把材料准备好。
3、鸡壳洗干净,去皮切成块,猪横脷(猪胰)洗干净,去掉白色的肥膏,切成块。
4、五指毛桃洗干净,斩段。
5、再用清水泡10分钟左右。
6、小麦、云苓、麦冬用清水洗干净,并用水泡10分钟。
7、红枣洗干净,并去掉核。
8、锅中煮开水,放入鸡壳和猪横脷(猪胰)焯一下,逼出血水。
9、把焯水后的鸡壳、猪横脷(猪胰)取出,用清水冲洗干净后,倒入篮里沥干水分。
10、山药去皮,切成块。
11、姜去皮,用刀背拍一下。
12、把所有材料倒入紫砂锅中,加入适量清水,插上电源,煲3小时即可。

喝的时候,再按个人口味调入适量盐。

材料中的云苓健脾祛湿,并具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神的功效

美食小贴士:

1、因为用的是五指毛桃的根部煲汤,所以五指毛桃洗干净后必须用水泡10分钟,并可以用小牙刷把外皮坑坑洼洼彻底刷洗干净。

2、另外,五指毛桃的份量不能太多,否则,煲出来的汤会有苦味。

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