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冬瓜茶
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冬瓜茶

来源:中华美食网 | 发表时间:2012-07-25 | 浏览:2409



食材明细:

冬瓜 1500g红糖 400g冰糖 100克

做法:

1、准备材料。


2、冬瓜外皮洗干净,保留瓜皮和瓤、籽,切成小丁。


3、加红糖拌匀冬瓜,静置30分钟,冬瓜会腌出水份,所以不需要加水。


4、加入冰糖一起煮。


5、大火煮开。


6、转小火煮2个小时。煮的火不需要大,只要保持有点冒泡的状态就好了。小火慢熬!


7、放凉之后,过滤。用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都拧出来,装瓶。 一定要尽可能的榨干,精华都在那里面了!


8、每次喝的时候取上几勺的冬瓜茶浓缩汁,兑白开水稀释。

小贴士:

博友的原方用了600克红糖,我减少了一点糖量,并加了一些冰糖,这个是用来稀释喝的,所以不减糖量没关系。

做好的冬瓜茶放入冰箱冷藏2周没问题,不过最好再一周内喝完。

瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西,不需要去除哦,连皮才更好。

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