登录 手机中华美食

m.zhms.cn

列表
  • 教你五招让炒饭变的更营养

    很长时间以来,炒饭在人们心目中的“地位”都不太高。在一部分人看来,炒饭无非就是处理剩饭的一种方法,更谈不上什么营养。 首先,炒饭的原料是剩饭,重新加热一次,维生素会有损失,特别是维生素B1,所以营养价值不及新煮出来的米饭。 其次,经过存放之后,米饭中的淀粉会有

    2016-05-30

  • 美味柚皮餐

    美味柚皮餐

    柚子味甘、酸,性寒,有健胃、润肺、补血、清肠、利便的功效,对心脑血管疾病也有很好的预防作用。不止是柚子肉好吃,柚子皮也有非常高的营养,有化痰、止咳的作用,柚皮中

    2016-05-27

  • 手把手教你做凉皮

    到了夏天,一碗酸辣的凉皮最能引起食欲,外面买的总觉得不是非常干净,自己做来其实非常简单,只要时间足够,好吃的凉皮谁都能做得很好。凉皮原料:面粉500g、盐3g、水适量油泼辣子原料:八角、花椒各10g、姜片8g、良姜、毕卜、茴香、白蔻各2g、甘草、桂枝、桂皮、白

    2016-05-27

  • 手把手教你做粽子

    眼看一年一度的端午节又要来了,端午节,除了龙舟,粽子必然是主角。不会包粽子,那怎么能行,最基本款粽子学起来!步骤:1.糯米淘洗干净,放入大碗里加足量冷水浸泡过夜。2.红小豆洗净,同样放入一个大碗,加1茶匙小苏打然后加入足够的冷水浸泡过夜。3.粽叶洗净,放入锅中

    2016-05-24

  • 大块冰糖如何碎?

    大块冰糖如何碎?

    冰糖,无论是入菜,还是做甜品、饮品,很多地方都会用到。但你知道大块的多晶冰糖该怎么弄碎吗?  用锤子敲?用刀背儿拍?我来教大家一个优雅点的小方法。想要帮大块冰糖

    2016-05-17

  • 怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹

    最近宝宝有些厌食,为了保证他的健康,相反设法给他弄吃的,后来听妈妈说起这个,试着做出来,果然很喜欢呢。1.鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好。简单说,水是蛋液的2倍就行了);2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄

    2016-05-16

  • 5个小窍门做出满口溢香的红烧肉

    1.凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味(香料辅助去腥),用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。2.五花肉必须放凉才切块,这样炒糖色的时候不容易溅油。3.炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水,这时放入开水肉不会收缩,煮出的五花肉口感才不会发柴。4.炖煮的火候一定要掌

    2016-05-12

  • 微波炉美食的烹饪时间

    (1)使用微波炉烹饪,最主要是运用时间的长短来控制加热的程度。因此,在我们对时间的控制未熟悉之前,宁可用较短的时间来烹煮,即使食物未熟透,也可以继续加热,比一次性加热过长,引起食物过量脱水,无法补救好得多。要特别说明是,微波炉不是维生素的保险箱,加热时间过长,

    2016-05-09

  • 红烧菜调料不能少

    红烧菜调料不能少

    “红烧”主要是借助于调味品(其中主要是酱油)而区别于白烧和干烧,红烧菜肴特点色泽红亮,口味鲜浓,汁少而稠。红烧菜选料相当广泛。一般鱼类、肉类、禽类和野味类都可以

    2016-05-05

  • 肉食多放椒 禽肉多放蒜

    核心提示:你知道吗?这样吃更加营养。  ★★做菜时放葱、姜、蒜、椒的窍门  葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门学问。  1.肉食多放椒:烧肉时宜多放花椒,牛肉、

    2016-05-05

<1···45678···158>