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炝拌土豆丝
炝拌土豆丝
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炝拌土豆丝

美味度:

土豆丝是我个人很喜欢吃的一款土豆丝,这一款土豆丝的口感蒜所以很诱人的。土豆做法真的特别的多,还可以油炸 特别的美味我很喜欢吃它,口感很棒,软软的,土豆金黄的外皮看上去很诱人,金黄色的外皮,有些焦,配上佐料感觉很幸福。

主料
土豆土豆
辅料
青椒青椒
花椒花椒
胡椒粉胡椒粉
醋

烹饪技巧

1、土豆丝最好用切,而不要偷懒用擦板擦,那样做出来的土豆丝没有脆劲儿。2、浸泡土豆丝的目的,一是防止氧化变色,二是可以去除一部分的淀,做出来口感更好。所以这一步尽量不要省略。3、椒切成细丝后,入水中浸泡,10分钟后会自然卷曲,可以用来点缀菜肴。4、做这道炝土豆丝,用什么醋都可以。白醋做出来颜色好看,黑醋味道浓郁,水果醋有淡淡的果香,随自己喜好吧。5、花椒油最好是现做现泼,一是热油容易激出菜肴的香味,二是这样的做法才是顾名思义的“炝拌”。