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川味宫保虾球
川味宫保虾球
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川味宫保虾球

美味度:
说起川味大家很自然的想到就是一个字,辣。没错,这道川味宫保虾球就是秉承了川菜的精髓,精心选制的辣椒和现制作加工的白嫩虾球一起入锅,一股股香味扑鼻而来,充斥着人们的味觉和嗅觉神经,麻辣鲜嫩,川香可口,不要流口水哦。

主料

河虾河虾
腰果腰果

辅料

醋
姜
花椒花椒
大葱大葱
淀粉淀粉
大蒜大蒜

烹饪技巧

1.虾仁里加淀粉和油是为了炒出的虾仁更加滑嫩,滑虾仁要快,油温不宜过高,时间不宜过长,否则口感会老。2.宫保汁里醋和糖的比例大约是2:1.具体的还需要根据自己的口味来调。3.腰果提前用油炸成金黄色,或者烤箱150度6分钟左右烤香即可。4.炒宫保汁,葱可以多放些更香,最好用葱白。5.最后翻炒一定要快速,也可以出锅前再放腰果翻拌均匀,这样能保证腰果的香脆。

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