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牛仔骨
牛仔骨
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牛仔骨

美味度:
牛仔骨最大的妙处在于取材是牛骨头上的那些肉,连着牛骨一起进行制作。有些人不喜欢吃整块的肉,认为那里的人不是活肉,不嫩,只有连着骨头的肉才嫩滑可口,那牛仔骨就正好对他胃口。再炒一些洋葱放于牛仔骨中,这样就会将肉的鲜香发挥得更好。

主料

牛肉牛肉

辅料

胡萝卜胡萝卜
黄花菜黄花菜

烹饪技巧

妈妈的做法在肉的下面还铺了一种叫“马术菜(音译)”的干野菜,还有死面馒头片(面没有发酵在锅里贴出来的馒头)。野菜和馒头吸足了肉的汤汁和香味,真是比肉都好吃!严重怀恋啊咱现在是没这条件啦,但是把黄花菜葫萝卜或者土豆什么的铺在里面也是一样好吃滴!这道菜真的是名副其实的“懒人菜”,哪怕你只会开水泡面也可以做,不信?不信咱试试!等你学会了粉蒸牛仔骨,还可以变着花样玩粉蒸三层肉;粉蒸排骨;粉蒸啥啥啥……牛仔骨也许是因为既有骨又有肉吧?吃起来味道特别的香,是一般牛肉所不能比拟的。

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