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麻辣荞麦凉面
麻辣荞麦凉面
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麻辣荞麦凉面

美味度:
麻辣荞麦凉面是一款添加了香辣料的荞麦凉面,适合于喜爱吃辣和重口味的人,也可根据个人口味不同添加辣酱的量不同。此面咬上一口相当有嚼劲,咽下去又能够体味到丝丝凉凉麻辣的感觉,软硬程度刚刚合适,面熟的程度也刚好不过,再喝一口汤,浓浓的香味。

主料

黄瓜黄瓜
荞麦面荞麦面

辅料

香菜香菜
醋
辣椒油辣椒油
酱油酱油

烹饪技巧

荞麦面的营养价值:荞麦面中含有70%的淀粉和7%-13%的蛋白质,且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%-3%,其中对人体有益的汕酸、亚油酸含量也很高。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用,荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍比一般的谷物高出很多。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的,即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用,对高血压和心脏病有重要的防治作用,是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁,对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。

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