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酱汁肉
酱汁肉
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酱汁肉

美味度:
酱汁肉,是一道家常美味,家里过年的时候会煮这么一道菜,酱汁肉香喷喷的,肉质嫩滑,肥肉肥而不腻,瘦肉很有嚼劲,下面还搭配一些酸酸的腌菜味道更好,很下饭,每次我都要吃这道菜,酱汁肉味道鲜美,是一道不错的荤菜,我们一家人都喜欢吃这道菜。

主料

肥瘦猪肉肥瘦猪肉

辅料

花椒花椒
姜
酱油酱油
陈皮陈皮
精盐精盐
山楂山楂

烹饪技巧

1肉一定是肥瘦都有的猪肉。2猪肉泡在冷水中,和在沸水中焯一下都是为了要去掉猪肉中的杂质。3因为这个肉主要是吃酱的味道所以老抽和酱油的量比例要大一点。4盐只是起到调味的作用,如果酱油放得够咸了可以省略盐。

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