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白萝卜焖鸭块
白萝卜焖鸭块
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白萝卜焖鸭块

美味度:

这道菜做起来也是极有技巧的。将鸭肉切成方块,萝卜切成大块,生姜切片。油锅八成热时放入姜片香,再倒入鸭块不停翻水烧滚后,改为中小火,加盖焖约二十分钟后,加入切好的萝卜和适量粗盐,直到锅内的萝卜鸭肉块的汤汁即将收干时,加适量生抽上色,即可出锅。味道醇厚中正。

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主料
鸭肉鸭肉
白萝卜白萝卜
辅料
青椒青椒
八角八角

烹饪技巧

1.鸭肉不要切太大块,不然不好入味会腻2.鸭皮慢慢小火逼出油,这样省去了倒油,鸭子大都比较肥