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湘味小河虾
湘味小河虾
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湘味小河虾

美味度:
湘味小河虾是一款非常美味的湖南美食,由于它的制作简单、营养丰富、口感良好受到了全国各地广大民众的喜爱。这道美食所用的食材也非常简单且常见,主要有河虾配上姜、生抽、白糖、醋、盐、辣椒等各种常见的辅料做成。河虾需要油炸,需要多油高温才比较好吃。

主料

河虾河虾

辅料

姜

烹饪技巧

要点1:洗净的小河虾最好用干布或者餐巾纸擦干,以免水分过多使油温降低,也可以缓解溅油的问题。要点2、炸虾不同于普通的滑肉,需要多油、高温,一定要把油温烧得高些再炸。在自己家里做油放得太多比较浪费,所以我都是把虾分成三份,分别炸。这样就不需要特别多的油了。

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