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枣泥糕
枣泥糕
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枣泥糕

美味度:

枣泥糕是小编家乡的经常会看到的一道美食,味道非常的鲜美,可以当做小吃来吃也可以用它来招待你们的亲朋好友,总之是一道非常耐吃的美食。而且今天这道菜还有一个非常大的优点,就是它的做法非常简单但是它的营养价值却是非常的高的哦。

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主料
红枣红枣
白砂糖白砂糖
红糖红糖
鸡蛋鸡蛋
辅料
精盐精盐

烹饪技巧

1、鸡蛋分离时一定要小心别把蛋黄散入蛋白中(有一次因为混入一小点,怎么也打不发,重新换后就成功了,所以,做蛋糕要有细心哟);2、盛蛋白的器皿一定要无油无水;3、切时一定不要打圈,要用刮刀从底往上翻,并结合切菜式手法;4、振气泡时要端起盆从一定高处往低处摔;5、玉米油可换成其他无味的植物油;6、用一个全蛋加入蛋黄中是因为三个蛋黄的水份不足;7、全蛋打发比较难,但有一定温度后打发较容易些,但水温不能高,以不烫手为宜;8、出炉时要倒扣在凉架上,等蛋糕凉透后再彻底脱模,切型食用。9、烘培时间可根据自己的烤箱实际情况而定;

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