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凉拌鱼腥草
凉拌鱼腥草
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凉拌鱼腥草

美味度:

鱼腥草中的鱼腥草既是药材也是食材,又名折耳根,味辛,性寒凉,经常是南方百姓饭桌上的一道小菜。现代药理实验表明,鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力利尿的作用。其自带微微的涩感配上特制的酱料,简直是舌尖上的芭蕾。

主料
鱼腥草鱼腥草
辅料
醋
酱油酱油

烹饪技巧

食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味。

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