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杂卤
杂卤
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杂卤

美味度:

杂卤,天哪,这个杂卤的味道真的是很诱人啊,家乡镇里就有好几家卖卤肉的摊子,至一口大锅,里放慢了各种需要卤的材料,可以说真的是香飘十里呀,小时候总是被馋得不行,每次上街都要央求着妈妈给我买一些尝一尝,味道真的好啊,现在还是怀念的不行。

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主料
鸭肫鸭肫
鹌鹑蛋鹌鹑蛋
鸡翅鸡翅
辅料
八角八角
陈皮陈皮
姜

烹饪技巧

1、卤汁本身是市售的,我用的是海天,李锦计也是可以的,本身就叫卤水汁。2、卤汁可以捞出卤好的材料后,再次开,放凉后放冰箱存个二星期是没有问题的,可以反复卤制。3、泡出来的材料大家不用担心不入味,真的是很入味很入味的,鸭翅中切开一半来卤,容易入味的很啊!4、材料可以随大家喜欢,爱吃什么卤什么,像什么鸡脚啊,鸭脖子啊,猪肝啊,都可以卤哦。5、卤汁里酱油和糖的味道是用来调整卤出来的食材的味道的,大家可以根据这个量来进行调整到更适合自家的味道哈!

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