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炸茄排
炸茄排
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炸茄排

美味度:

茄子切片,裹上蛋液,再沾上一层薄薄的面包屑,放入油锅中炸,蛋液可以令茄子保持软嫩,金黄的炸茄排,外皮酥脆,内里嫩滑,色泽鲜亮,光是看看都令人食指大动,每一口都是味蕾上的一大享受,而且简单易做,适合懒人一族。

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主料
小麦面粉小麦面粉
鸡蛋鸡蛋
面包屑面包屑
紫皮茄子紫皮茄子
辅料
大葱大葱

烹饪技巧

炸茄排的制作要诀:本品有过油炸过程,需备大豆油约800克。食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、同食。