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山楂莲藕
山楂莲藕
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山楂莲藕

美味度:
莲藕的香气是很多人的最爱呢,淡淡的清香,带着一丝优雅的意味,再加上酸甜可口的山楂——山楂莲藕,绝对是你不能错过的享受。山楂能开胃生津,莲藕也可以莲藕可帮助人体减轻压力,舒缓心情呢。在温暖的午后,山楂莲藕是必不可少的佳品。
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主料

山楂山楂

辅料

冰糖冰糖

烹饪技巧

煮山楂最好不要用铁锅和铝锅,以免山楂中的酸性物质与金属发生反应,生成有害物质。煮山楂时水不要太多,否则煮制的时间会延长;也可用微波炉高火加热,具体方法可参见我制作的炒红果,菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/254631。煮好的山楂放入少许食盐会更突出风味。莲藕不需焯烫时间太长,只要断生即可,这样可以保持其清脆爽口的口感。

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