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番茄培根披萨
番茄培根披萨
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番茄培根披萨

美味度:
樱桃番茄具有抗瘤,提高免疫力的功效。由于它的外观可爱,口感香甜,深受人们的喜爱。首先将樱桃番茄去皮切丁,洋葱切丁,蒜切丁,培根切条。将洋葱和蒜放入锅中炒香,加入番茄丁,均匀翻炒,小火熬至浓稠,加入适量番茄酱均匀翻炒,加入少量盐、黑胡椒粉、少量罗勒,盛入碗中备用,将培根放入锅中煎至金黄,备用。面粉过筛,倒入酵母,加入橄榄油、糖、蛋黄、盐揉成面团,揉致发光后裹上保鲜膜发酵。待面团体积膨胀为2倍大时,取出再揉,再包上保鲜膜后进行二次发酵。在烤盘上撒上干面粉,将面团干成椭圆,用叉子叉小洞后放置烤盘静置10分钟,将番茄酱涂在面饼表面,撒上少量奶酪,边缘刷鸡蛋液,番茄酱上放置培根和樱桃番茄,均匀撒上披萨草,加入奶酪碎,放置200度烤箱15分钟左右即可食用。

主料

低筋面粉低筋面粉
黄油黄油
高筋面粉高筋面粉

辅料

洋葱洋葱
樱桃番茄樱桃番茄
番茄酱番茄酱
罗勒罗勒
番茄番茄
培根培根

烹饪技巧

1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整,喜欢披萨表面焦一点的,可以稍微延长一点时间,但不能过长,否则披萨会显得非常干。2、这款披萨所使用自制番茄酱的量不是很多,剩余的我派上其它用场了。3、樱桃番茄最好是切成两半后再摆放,烘烤后更加美味漂亮。(别学我整个摆放,家里只剩余这几个,我就直接放上去了)

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