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沙参麦冬炖鸡汤
沙参麦冬炖鸡汤
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沙参麦冬炖鸡汤

美味度:

沙参和麦冬都是很好的入药材料,沙参其能够清肺止咳,祛除身体寒湿等,而麦冬也有生津止渴之功效,用他们与鸡同,发挥其药效,当最后的鸡炖成之时,不仅能够满足口感的需求同时也能够对身体起到一个很好的调节作用。

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主料
母鸡母鸡
辅料

烹饪技巧

小提示沙参与北沙参虽是不同科属的两种植物药材,北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根;南沙参为桔梗科植杏叶沙参的根。但一般认为两药功用相似,但细分起来,南沙参偏于清肺祛痰、而北沙参偏于养胃生津。麦冬选购小窍门:一等干货-呈纺锤形半透明体。表黄白色。质柔韧。断面牙白色,有木质心。咀之有粘性。每50克150只以内。无须根、油子、枯子、烂头、杂质、霉变。二等干货-呈纺锤形半透明体。表面黄白色。质柔韧。断面牙白色,有木质心。咀之有粘性。每50克280只以内。无须根、油子、枯子、烂头、杂质、霉变。三等干货-呈纺锤形半透明体。表面黄白色。质柔韧。断面牙白色,有木质心。咀之有粘性。每50克280只以上,最小不小于麦粒大。油子、烂头不超过10%。无须根、杂质、霉变。

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