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宽汤羊肉揪面片
宽汤羊肉揪面片
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宽汤羊肉揪面片

美味度:

今天小编教大家做一款非常好吃的食,那就是宽羊肉揪面片。这一款宽汤羊肉揪面片啊,可是非常的好吃的哟。小编可是很喜欢这个宽汤的汤底,因为它里面有羊肉的精华,所以喝起来十分的鲜爽。而这个面片呢,非常的宽厚,又有嚼劲,吃起来质感非常的好,非常的美味呢,那就让我们一起来做吧。

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主料
西红柿西红柿
土豆土豆
羊肉羊肉
胡萝卜胡萝卜
辅料
油菜油菜
胡椒粉胡椒粉
香菜香菜
黑木耳黑木耳
花椒花椒
大蒜大蒜
大葱大葱

烹饪技巧

1、一定的和的软硬适中,盐不能加的过多,一般500克面加盐2—3克。加水一般是100克面粉加45-50克水,和包饺子的面一样。2、和好的面团一定得醒两次,揉的越好面片越筋道。最后一次擀开可以抹油但是案板会油腻,所以撒薄面后用潮湿布盖好。3、锅中的一定得汤“宽”,这样好的汤饭不太稠,揪片子连汤带面一起吃才会舒服4、各种蔬菜适量添加,太多会影响汤的质量,这样汤就宽了,揪片子就好吃了。

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