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苦瓜炆龙趸
苦瓜炆龙趸
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苦瓜炆龙趸

美味度:

瓜炆龙趸 这道菜从名字上来看,非常具有古典气息所一万家可能会担心它的制作过程非常的复杂,其实不然, 这样可以保留蔬菜的原汁原味,而且尽量不要放太多的调料,这样也会影响这道美食的口感,所以大家在做的时候只需要注意这一点就可以了

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主料
苦瓜苦瓜
辅料
大蒜大蒜
胡椒粉胡椒粉
淀粉淀粉
姜

烹饪技巧

1、这是一个味道与卖相较难兼顾的菜,当宴客时,需要卖相靓的,步骤7和15不可太久,以免瓜片变得发黄难看,但瓜片还未吸收入味,自己吃,可以焖久一点。2、盛器要温热,才能将本菜的鱼脂香在温热的条件下,将香氛飘溢出来,保温条件不好,鱼脂容易凝结,这就没味和难吃了。

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