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什锦酱菜
什锦酱菜
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什锦酱菜

美味度:

酱菜就是用新鲜的蔬菜做第,放在坛子里加入打大量的盐巴和其他调料腌制而成的配菜,既可以拿来做菜也可以直接下饭,它的味道鲜美,开胃增食、容易保存,非常的受家庭主妇们的喜爱,因此几乎家家户户都会制作,下我们就一起来看看如何制作什锦酱菜吧。

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主料
干海带干海带
胡萝卜胡萝卜
藕
辅料
姜
八角八角
花生油花生油
酱油酱油

烹饪技巧

1、蔬菜和香料,可以根据自己的喜好自由选择搭配;2、蔬菜一定不要带水,洗净后彻底晾干,腌制后也要尽量控干;3、盐的用量随意,想要保存的时间长一些,就多用些,若是现做现吃,可以少放些;喜欢味的,糖的用量可以多用些,不喜欢甜的,少放点,提提鲜就可以;4、开后的酱料一定要彻底放凉才能和沥干水分的蔬菜混合;5、最后加油一步千万不要省略,不仅仅可以提味增香,还可以防腐,芝麻油也可以。