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自制梅干菜
自制梅干菜
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自制梅干菜

美味度:

自制梅干菜,梅干菜口味比较独特。用来制作梅菜扣肉和黄山是不可或缺的原材料,少了它觉得寡淡无味。梅干菜加入盐,除去水分,然后进行上锅制。做好的梅干菜还要进行一遍晾晒,这样做出的梅干菜才能口感韧而不柴,味道香,令人回味无穷。

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主料
冬菜冬菜
辅料
精盐精盐

烹饪技巧

1、加盐需适当,为了口感也为了健康2、第二部抓菜蹂躏的时候力度不能太小,需抓出菜汁3、如果想偷懒,一遍完全晒干就可以收工了,多蒸一道颜色更深。