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山楂马蹄鸳鸯卷
山楂马蹄鸳鸯卷
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山楂马蹄鸳鸯卷

美味度:
山楂马蹄鸳鸯卷是以马蹄粉、生粉和山楂酱等为主要材料的一道美食,它平时可以当作开胃点心。山楂马蹄鸳鸯卷造型美观,橙白相间,口感Q弹,甜香美味。山楂有降血脂、抗动脉粥样硬化,调节胃肠运动功能的作用;而马蹄粉含有丰富的营养成分,可以促进人体代谢。

主料

山楂山楂

辅料

牛奶牛奶
冰糖冰糖

烹饪技巧

1.原方子的牛奶粉浆用了80克糖,我觉得太多了,做完甜度我觉得正好。各人口味不同,在煮的时候可以用筷子沾点尝甜度2.蒸马蹄糕的关键在于加那两大勺生马蹄浆粉时的温度,如果生浆倒入后马上结成透明疙瘩状,说明水温过高,烫得过熟。如果还是白色糊状,说明水温过低,烫得太生,总之,最后的粉浆要成幼滑的糊状就可以蒸出光滑的糕.3.另外是水分,水分多则糕软,水分合适口感就Q.看各人喜欢.4.最后的造型一定要等它完全晾凉以后.否则容易弄烂.其实我这次也没卷好,中间卷得太松了,用方盘蒸就好卷成筒

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