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剁椒炒笋
剁椒炒笋
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剁椒炒笋

美味度:
剁椒炒笋,是一道非常有名的菜肴,倍受各地人民喜爱。笋,本身口感鲜嫩,外加剁椒的火辣口感,二者相辅相成,组成了这道十分不错的菜;剁椒的味道十分爆炸,却很有效保证了人们对味觉刺激的追求;绝对是一个十分好吃的菜,相信你和你的家人一定会喜欢的。

主料

春笋春笋

辅料

大蒜大蒜
姜

烹饪技巧

1、做这道菜这笋要切薄片,才可以更好入味。剁椒比较鲜美,味道够咸,所以无需多加盐分。2、新鲜的笋,在烹饪前,一定要放水里煮一下,去除麻涩味,之后再来烹饪,口感更佳。3、煎笋片的时候,全程无需加一滴水,用中小火干煸,煎到表面焦焦的状态,利于吸收剁椒的味道。

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