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蛤蜊肉炖蛋
蛤蜊肉炖蛋
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蛤蜊肉炖蛋

美味度:

其实每个人都最好能够每天吃一个蛋来增添营养,不管吃什么蛋都是可以的。但是就让我们单独的吃一个蛋可能会感觉有点不太好吃。这候我们就可以通过自己的创造力和想象力来制作蛋料理。蛤蜊蛋就是通过加入海鲜来一起炖蛋,炖成水嫩嫩的蛋。

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主料
蛤蜊蛤蜊
鸡蛋鸡蛋
辅料
小葱小葱
姜

烹饪技巧

1.蛤蜊买回家后要养2~3小时,将沙吐尽后再烹饪2.过滤后出的蛋会更平滑,过滤后如有小泡,可用牙签将泡沫戳去3.蛋与水的比例以1.6:1~2:1为最佳4.水放的越多,蒸蛋的时间越长5.在锅中放一根筷子是为了不让水蒸汽滴入蒸碗里