腊肉
梨蒿子搓揉很重要，一定要把蒿子的苦涩味搓揉干净，不然吃的话就又苦又涩。取干净的水于盆里，架上洗衣板放上摘洗干净的野蒿使劲搓，搓出绿色的汁水，在漂洗几次，尝尝蒿子如没苦涩味就揉好了。腊肉不用烀熟，开水入锅10多分，看腊肉透亮就行了。因为还要切碎炒制的。腊肉汤千万不要丢弃啊，这个可是饼香的关键哦！腊肉一定要清洗干净！烫面这步很重要，千万要滚水倒入米面盆，快速搅拌均匀，使米面充分吸透汤汁，这样出来的烫面才会粘，不松散。盆用深些大些的，因为米面烫后会膨胀。贴馍不要用不粘锅，不然会滑到水里，最好是用普通的铁锅。可以把辣椒面换成切碎的辣椒壳，这样会更香，我家主要有小孩，怕吃到辣椒壳会辣，所以就只加了一点点辣椒面。馍做的时候要贴薄些，厚的话不太好吃！要想保留野蒿的清香，就不要乱放其他东西，这样的话才原汁原味！
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