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榨菜肉丝锅巴
榨菜肉丝锅巴
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榨菜肉丝锅巴

美味度:

香,酥,脆的锅巴其实就是我们80年代小时候最美味的零食,大铁锅里的米饭起锅时,锅底那层微焦米饭层便是锅巴了,随便蘸着白糖或酱油或干吃就是“天下美味”了。现在家里已经没用那样的大铁锅做米饭了,都是用剩饭来做锅巴,弄点榨菜肉丝加点青椒点缀,一碗、鲜、夹着酥脆的榨菜肉丝锅巴就上桌了,色香味俱全,一样抓住了全家人的胃。

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主料
猪肉丝猪肉丝
锅巴锅巴
榨菜榨菜
辅料
青椒青椒
胡椒粉胡椒粉
小葱小葱
姜
黑木耳黑木耳
白砂糖白砂糖
淀粉淀粉

烹饪技巧

1.最好用菜籽油炸,因菜籽油抗高温。2.家庭用小锅,可以少用些油。3.一定是将和锅巴端上桌,当着客人将汤浇到锅巴上,过早浇上,锅巴就泡软了。4.榨菜一般,用盐要小心。

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