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回锅猪肝
回锅猪肝
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回锅猪肝

美味度:
回锅猪肝,颜色搭配的特别好,营养价值也特别高,做法和回锅肉类似,这道菜口感丰富,有层次,既有猪肝的爽滑,又有青蒜耳的爽脆,最重要的是,猪肝含有十分丰富的铁元素,身体虚的人可以多吃猪肝帮助补血的。可以试试这道回锅猪肝,营养丰富,健康美味。

主料

青蒜青蒜
猪肝猪肝

辅料

淀粉淀粉

烹饪技巧

猪肝加入一些料淀粉拌均匀腌制,然后再开水焯烫,这样处理过的猪肝即可去一些腥味又能保证猪肝鲜嫩的口感。酱料已经非常有咸味了,所以盐可以不用再加。这是一道快手炒菜,猪肝和青蒜都是稍微翻炒片刻即可,时间长了影响口感和色泽。

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