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清蒸太阳鱼
清蒸太阳鱼
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清蒸太阳鱼

美味度:

太阳鱼,对于鱼类的烹饪,其实本人还是特别喜欢蒸的方式,因为这样更能保证鱼的本味,也能保证鱼的营养不流失,而这的鱼肉也特别的清淡,特别适合小朋友和老年人食用,鱼的蛋白质非常高,小孩和老人都特别需要营养,所以这样的做法特别受欢迎。

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主料
草鱼草鱼
辅料
花生油花生油
香菜香菜

烹饪技巧

1、购买时:优质太阳鱼的头胸部至腹部呈淡橙红色或淡橙黄色,背部淡青灰色,间有一些淡灰黑色的纵纹,但不太明显。头小背高,肉质丰厚。2、要确认太阳鱼是否熟,以用筷子直接捅穿鱼身为已熟的标准。3、鱼身上划刀是为了方便鱼肉熟透。