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原味戚风蛋糕
原味戚风蛋糕
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原味戚风蛋糕

美味度:

原味戚风蛋糕我还是比较喜欢吃蛋糕的时候,每次在做好之后都会多留下一些放在公司里,然后当做早餐吃,味道还是非常的不错,你们在家里面制作的时候可以在里面多放了很多的纯牛奶味道,吃起来才会特别的好吃哦,大家都去试一下吧。

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主料
鸡蛋鸡蛋
低筋面粉低筋面粉
牛奶牛奶
辅料
高粱高粱

烹饪技巧

蛋白的容器一定要保持无油无水,蛋黄也不能混入蛋白中,掺有油脂或者水分的蛋白,不易打发。蛋白打发过程,白糖分三次加入,这样可以更加快速溶解。蛋白糊与蛋黄糊混合搅时,也要分次搅拌入,自下而上搅拌,不要转圈,搅拌均匀了再放蛋白,最后倒入蛋白盆内操作。蛋白中加入柠檬汁几滴,没有可以用白醋替代,不仅可以有效去除蛋腥味,还可以提高蛋白稳定性。烘烤时间和温度还是要根据自家烤箱温度设定。蛋糕出炉,震一下,然后立即倒扣,如果不想表有压痕,则在边缘用东西支撑起来即可。完全凉后再用脱模刀脱模。这些材料我做了一个六寸和一个8寸不满,两个蛋糕。

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