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凉拌双耳
凉拌双耳
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凉拌双耳

美味度:

双耳,人们都黑白配是世界上最经典配色,而黑木耳,跟银耳就刚好做到了这一点,所以这道菜在颜色上就赢取了以部分,而木耳可以清肺排毒,银耳也可以清热解暑,所两个在营养上也是不可小瞧,味道那更被提了,特别的好吃,脆脆的,很受欢迎。

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主料
黑木耳黑木耳
柠檬柠檬
香菜香菜
姜
辅料
芝麻油芝麻油
辣椒油辣椒油

烹饪技巧

1.银耳用硫磺熏过之后,颜色变的雪白,买银耳时选微黄的比较好,是自然色,没被硫磺熏过2.木耳泡发后要清洗干净去掉耳根,以防带有沙土3.木耳汆烫时间不宜过长,以免失去爽脆的口感,汆烫后立刻过冷河,口感更好4.调味汁的口味可以根据个人喜好自由调配5.可酌情提前好,冰箱冷藏一会,味道更佳