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杏酱
2018-05-31 15
2018-05-24 12
「手工美食」杏酱
2017-02-03 184
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餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局
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1.水果被煮稠这一过程，果内的糖分也得到浓缩，煮好的酱比新鲜的水果要甜，因此一般是不需放糖的。但是遇到较酸的水果可以适当加点糖调节酸度。2.在煮酱的全过程请不要搅拌，否则会糊底。3.不要先用料理机打成泥，那样的话很容易结底，煮到一定时候，用勺子划几下就成泥了。
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杏子
白砂糖
