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家常卤牛腩
家常卤牛腩
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家常卤牛腩

美味度:
家常卤牛腩的主材料是牛腩,牛腩是牛腹部靠近牛肋处的一块带有筋和肉的肌肉。它富含矿物质和维生素B1、烟酸和核黄素,还能提供比任何食物都要高的蛋白质氨基酸,它所含的氨基酸比例与人类蛋白质中所含的氨基酸比例几乎是一致的,即使这样,它的脂肪含量却很低,所以这道菜很适合大众。

主料

牛腩牛腩

辅料

冰糖冰糖

烹饪技巧

1、因为卤料包里面含有花椒、大料、桂皮、香叶,少量树椒,所以不用放任何大料,只用调味。卤料包超市有卖。2、水要一次加足。3、煮的时间可根据个人对牛肉口感的喜好而控制,一般控制在30到60分钟。

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