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酱爆腰果鸡丁
酱爆腰果鸡丁
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酱爆腰果鸡丁

美味度:

腰果鸡丁要选用新鲜的鸡腿肉和无盐的腰果酱爆而成。这道菜味道鲜美,营养丰富。鸡腿肉的肉质细嫩,滋味鲜美;腰果味道甘,清脆可口,营养丰富,富含大量的蛋白质和维生素A,具有催乳的功效。所以这道菜很适合刚生完宝宝的妇女和产后乳汁分泌不足的人食用。

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主料
腰果腰果
鸡腿鸡腿
辅料
甜面酱甜面酱
花椒花椒
淀粉淀粉
姜

烹饪技巧

1.酱一定要用小火,火大了酱易糊发,烹入料可以去除酱里的豆腥味;2.滑鸡丁的油温要低,这样鸡丁才嫩,反之鸡丁就老了;3.鸡丁里加葱姜水可以去腥,要抓匀吸收后,再加下一次。