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卤汁羊蝎子
卤汁羊蝎子
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卤汁羊蝎子

美味度:

卤汁羊蝎子一道回族的特色美食,羊蝎子含有大量的钙,蛋白质,而且胆固醇,脂肪的含量比较低,不仅对可以带来健康例如壮阳补钙明目等,而且还可以美容养颜,而且肉质嫩, 卤过之后味道更加香浓,卤味香和肉的嫩融合在一起,使得这道菜更加鲜嫩爽口,因此颇有欢迎!

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主料
羊蝎子羊蝎子
辅料
花椒花椒
香榧香榧
姜

烹饪技巧

1、焯水后的羊蝎子要放进开水卤中,这样的肉出来会更软烂。2、炖好的羊蝎子也可以带汤涮菜一起吃。3、羊蝎子的卤汤讲究的是香料品种多,但量不大,千万不要香料味道过浓。