1.加热的牛奶一定要凉至室温才能倒入鸡蛋中。2.蛋奶液过筛后再蒸烤,烤出的布丁更细腻更光滑。3.布丁要用蒸烤的方式,所以烤盘里要加入大量的水,达到一种边蒸边烤的效果,这样做好的布丁才会嫩。4.紫薯和南瓜溶液在常温是液态的,冷藏后就会凝固得很结实,口感也很好的。5.如果不喜欢太甜的,可以将紫薯和南瓜溶液中的白糖减至5g。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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