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黑巧克力冰激凌
黑巧克力冰激凌
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黑巧克力冰激凌

美味度:
黑巧克力冰激凌我们在做的时候肯定会遇到有困难,那就是巧克力,每次切的时候都特别的难,我喜欢把巧克力提前放在冰箱里面冷冻一下,然后拿出来切的话就会特别的棒,大家一定要注意的就是大家在做好这个黑巧克力冰激凌的时候可以放在冰箱里面多冻一会儿。

主料

牛奶牛奶
白砂糖白砂糖
巧克力巧克力
鸡蛋黄鸡蛋黄
奶油奶油

辅料

红辣椒红辣椒

烹饪技巧

1、蛋黄一定要隔水加热,不停搅拌至完全煮熟。2、巧克力融化的温度控制在50度以下,否则会影响品质。3、拌入打发的淡奶油之前,巧克力蛋奶乳液的温度不能超过30度,否则容易使奶油消泡。4、冰激凌冷冻成型即可,冻得太硬了会挖不动。

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