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笋干炒熏腊肉
笋干炒熏腊肉
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笋干炒熏腊肉

美味度:

笋干熏腊肉是一道用干竹笋和熏腊肉为原材料而做成的家常菜。熏腊肉是很多人都很喜欢吃的食物,因为是熏过的所以这种肉是黑色的,炒出来有股特别的肉香。这里和竹笋干一起炒把两者的味道中和,有种大山的味道,而且笋干有那么美味,所以这道菜很值得尝试。

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主料
竹笋竹笋
辅料
蒜苗蒜苗
小红尖辣椒小红尖辣椒

烹饪技巧

1、腊肉除了笋干,也可以搭配新鲜冬笋,以及莴笋或者菜花,都很不错。2、烟熏腊肉表一定要洗干净黑色烟灰,以免影响健康。3、干笋要泡发,软,才不影响口感。可以将干笋与切好片的腊肉同,加水,用小火焖干,吸收腊肉的味道更加浓郁。

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