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腊肉炒芦蒿
腊肉炒芦蒿
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腊肉炒芦蒿

美味度:
腊肉炒芦蒿,是小编记忆中年味儿。小编家乡的腊肉是用柴火熏的,柴火是那种很好的木柴,是外公外婆辛辛苦苦到山上砍的,所以吃起来真的能闻到烟熏味儿,淡淡的烟熏味与干干的肉很配。有很多地方腊肉并不是用柴火熏的,而是直接放在太阳底下晒,吃起来的时候应该能闻到太阳的味道,嘻嘻。

主料

芦蒿芦蒿
腊肉腊肉

辅料

菜籽油菜籽油
白砂糖白砂糖

烹饪技巧

1、食用芦蒿只取嫩茎杆不留叶子,叶子生尝无异味,炒熟是苦味的。2、腊肉很香,调味随个人口味把握。3、小米椒狠辣,可以忽略。

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