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素烧四宝
素烧四宝
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素烧四宝

美味度:
素烧四宝是一道餐桌上常见的家常菜,主要原料是杏鲍菇,因其口感类似鲍鱼,而被称为素鲍鱼,更因其丰富的营养,而备受欢迎,特别是素食主义者。杏鲍菇富含蛋白质、糖类、维生素及矿物质,不仅可以提高人体免疫功能,而且有降血脂、润肠的作用。

主料

胡萝卜胡萝卜
腐竹腐竹
香菇香菇
豆角豆角

辅料

姜

烹饪技巧

此菜不宜添加色重味重的调味品。我用的新换的品牌生抽,不太理解着色度,影响了成品菜的看相。建议用淡色酱油。食材入锅以耗时长短排序,费时的食材先入锅。豆角不易熟,一定要烧制熟透,因此烧制时间要长些。

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