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夹沙扣肉
夹沙扣肉
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夹沙扣肉

美味度:
夹沙扣肉这道菜也是将咸菜放于扣肉的底部或顶端,将扣肉精心腌制好后,将二者放入锅中进行蒸煮。扣肉的瘦肉部分在蒸的过程中变得更为松软,肥肉则去掉油腻,更为滑腻。而咸菜的味道完全被肉所吸收,让整道菜变得美味,香气诱人,很好吃的一道美味佳肴哦,相信会喜欢。

主料

五花肉五花肉
糯米糯米

辅料

红糖红糖
姜
豆沙豆沙
猪油猪油

烹饪技巧

1.五花肉冷水焯水后小火煮10分钟,让肉内部慢慢熟透。2.糯米一定要提前浸泡5小时以上泡软米芯。3.焯水后的五花肉蘸满老抽并在油锅中煎制,可以让肉皮起褶皱,入味并且好看。

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