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淮山排骨汤
淮山排骨汤
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淮山排骨汤

美味度:
淮山排骨汤是一道非常美味的家常滋补汤菜。淮山药,排骨等成为此款菜肴所选用的主要食材。淮山药是我国传统的药食两用食材。祖国传统医学认为淮山药具有滋阴补虚等功效。淮山药排骨汤是将排骨,淮山药共同放入锅中,经长时间的炖制而成。

主料

排骨排骨

辅料

辣椒辣椒
姜

烹饪技巧

淮山去皮后用盐水稍泡一下,要不就要马上下锅,不然会变黑。焯排骨时最好用冷水,这样随着水温的上升,能将排骨中的血水尽可能地逼出。大火烧开后,撇去浮沫。这样汤更清盐放在最后加,这样更营养。

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